今天（6月17日），2023中国（西部）健康食品博览会在绵阳开幕。

来自全国食品科技界和产业界的权威专家学者和企业家共聚于此，聚焦食品产业发展中的难点、痛点和堵点，共同解答如何以科技创新赋能中国西部食品健康食品产业创新发展的重要课题。

会上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授 孙宝国发表了主旨演讲，分析了当前食品产业发展趋势，并对绵阳健康食品产业提出了建议。

(资料图片)

孙院士表示——

绵阳是四川第二大经济体，拥有丰富的优质农业资源，为食品产业的健康可持续发展提供了坚实的根基和原料保障。

同时，绵阳在高端科技平台和重大科技项目建设方面具有显著优势，构建了具备原始创新的技术体系。

“总体来看，绵阳健康食品产业的发展既有机遇，也面临着挑战。在此我提三点建议供大家参考。”孙院士说。

建议一

绵阳要立足自身优势，以科技创新支撑食品产业健康可持续发展。

充分挖掘绵阳优势农产品、传统食品、药食两用产品等地方特色资源，依靠科技创新，加大对青梅、核桃、蜂蜜、食用菌等当地特色农产品资源的深入研究，进一步提升地方特色食品的风味和健康水平，以满足人民群众日益增长的对食品风味、营养健康和文化的迫切需求，形成绵阳特色食品产业的健康化、多元化和可持续化发展。

建议二

绵阳要强化融合创新，在科、企合作中构建食品产业发展深格局。

食品产业也需要在实验室追求该的高深中更加接地气，服务于经济社会发展和消费者的需求。希望食品科技界和产业界紧密携手，深入巴山蜀水间，深入了解本地食品产业的迫切需求与技术短板，把优秀论文书写在原料基地工厂车间里，助力绵阳米粉等特色小吃，尽快形成产业化规模，并由此托起绵阳食品产业的传统优势、地域优势和面向未来的产业优势。

建议三

绵阳提升文化自信，讲好绵阳食品产业新时代的故事。

绵阳是历史文化名城，嫘祖文化、大禹文化、李白文化等历史传统文化底蕴深厚，要充分提出和发扬文化特色，做好绵阳食品产业的科普宣传，使人们了解到和乐意吃绵阳的地方特色食品，比如北川的腊肉，梓潼的酥饼、酱油、肥肠等。通过特色食品的科技创新和科学普及，实现让中国人民品味世界美食，让中国美食走向世界。

绵阳广播电视台融媒体中心

记者：冯宝安

责编：冯梦晗

校对：廖琪

关键词：