解答：

【资料图】

1、芋头的功效和作用；

2、(1)增强免疫力。

3、它能增强人体的免疫功能，可作为癌症术后放化疗和康复的辅助治疗。

4、(2)清洁牙齿，预防龋齿。

5、氟的含量高，所以芋头具有清洁牙齿、预防龋齿、保护牙齿的功效。

6、(3)解毒防癌

7、芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力。因此，芋头可以解毒、抑制和消除人体癌毒，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。

8、(4)美丽和黑发

9、芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌发的效果，还可用于防治胃酸过多。

10、(5)补中益气。

11、芋头中含有丰富的黏液皂苷和多种微量元素，可以帮助身体纠正因微量元素缺乏而导致的生理异常，同时还能刺激食欲，帮助消化。所以中医认为芋头能补中益气。

12、如何吃：

13、(1)炸芋头饼

14、食材：芋头500克，白糖2茶匙(约10克)，淀粉50克(或面粉或糯米粉)。

15、做法：将芋头去皮切片放入碗中(处理芋头时最好戴上烹饪手套，因为它的粘液很滑，会刺激手，会挠手痒痒。如果觉得痒，可以放在火上烤一会，就没事了)。在蒸锅里大火蒸30分钟，直到熟。蒸好后将芋头放在菜盘上，用刀背压成泥，加入面粉和白糖拌匀，用手搓成同样大小的球状(手上抹点油就不会粘手了)。用手挤压肉丸。锅里的油五成热时，把饼放入中低火，煎一面约1分钟，另一面翻面。炒好后放在盘子里，吸干油后吃！

16、(2)素食熟芋头

17、配料：芋头、食用油、盐、辣酱。

18、做法：将油放入热锅中，油热后，将去皮的芋头放入锅中略炒。等到芋头表面有点焦黄，再加水。注意油溅热，水量不要超过芋头。加入适量的盐。水烧开后，转中火，盖上锅盖炖至水干熟，然后加入辣酱搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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